Usine du Galion

La dernière sucrerie de Martinique

L'Usine du Galion est située sur la commune de Trinité, environ 1km avant l'entrée du bourg en arrivant de Fort de France. Il s'agit de la dernière usine sucrière encore en activité en Martinique. L'Habitation le Galion est créée au cours du XVIIIème siècle par la famille Du Buc qui possède la quasi totalité des terres de la région. Elle est ensuite rachetée par Eugène Eustache en 1850. Ce dernier y décide la construction d'une usine qui est mise en service en 1865. Emile Bougenot, son gendre, en prend les rennes à sa mort en 1883 mais la grande crise sucrière éclate l'année suivante. Elle durera près de 20 ans et engendrera la faillite rapide du tiers des exploitations de la Martinique (7 sur 21). Le Galion résiste et renoue avec les bénéfices au début du XXème siècle. Une nouvelle chute des cours dans les années 30 puis dans les années 60 décime l'industrie du sucre de canne aux antilles entrainant la fermeture de la totalité des usines sucrières encore en activité... le Galion mis à part. Il est possible aujourd'hui de visiter les installations et de goûter le sucre produit sur place ainsi que le rhum Grand Fond Galion qui y est distillé...